情熱大陸 柴野大造 アジア人初!酪農家出身の世界一のジェラート職人 「マルガジェラート」




◇放送局・放送日時
TBS・2018/6/3(日)・23:00~

◇内容(なんとなく)

これが本場イタリアを制した味だ!
ジェラート職人_柴野大造

イタリアジェラートフェスティバル
Sherbeth Festival 2017

受賞ジェラート
セロリ・パイン・リンゴのソルベ
15%・23%・24%
従来のジェラートのカロリー1/2

◆ユネスコ平和メッセンジャー任命式
UN Messengr of Peace Inaugration

◆石川県野々市市
「マルガジェラート野々市店」

ジェラート作りは独学

弟・幸介

実家は牧場だったが手放してしまった

叔父・柴野日出太は奥能登で牧場を続けている

「マルガジェラート能登本店」
父・柴野大盾

イタリアの骨董市で買った70年前のジェラート器を試す

◆アジアジェラートカップ2018
ASIAN Gelato CUP 2018

料理人 マルコ・モリナリ
Chef Marco Molinari

パティシエ ニコル・フェラジーナ
Patesier Nicole Ferragina

3人チームでエントリー

アジア大会(シンガポール開催)

器に飴細工を使うのはルール違反だと指摘された

シンガポールチームが優勝
上位3チームにも入れなかった

ジェラートの味だけの評価ではフィリピンチーム優勝

◆イタリア・ローマ

エウジェーニョ・モローネ
2015ジェラート欧州チャンピオン

ロザリオ・ニコデモ
2017SIGA最優秀ジェラート職人

ジェラート職人 マリオ・セラーニ
アスパラガスを使ったジェラート

【次回】
女子相撲選手・野崎舞夏星

◇出演者
柴野大造

◇クレジット(一部)
<演出>増永達治

<ナレーション>窪田等

<構成>田代裕

<編集>新子博行

<オープニング>熊本直樹(EDP)

<テーマ音楽>葉加瀬太郎
<オープニング>「情熱大陸」
<エンディング>「Etupirka」

<映像提供>ブレーントラスト

<番組アドバイザー>鶴本康彦

<プロデューサー>中村卓也、山本園弥

<CP>越智暁

<制作協力>SEPIC

<製作著作>>MBS