家事ヤロウ!!! バカリズム×KAT-TUN中丸雄一×カズレーザーが「お米の炊き方」を学ぶ




◇放送局・放送日時
テレビ朝日・2018/5/2(水)・2:01~

◇内容(なんとなく)

独身男3人が家事完ペキ男になるまでのドキュメントバラエティー

置田さん家

置田愛樹(おきたあき)
心愛(ここあ・6歳)
愛絆(かのん・4歳)
心逢(とわ・2歳)

◆今日の家事「お米の炊き方」

お米の炊き方ハンドブック~21の手順~

▼お米を量り方

計量カップに入れてトントントンと隙間を少なくして、すりきりでキッチリと量る

▼お米の研ぎ方

・炊飯器の内釜で研がない
内釜のコーティングが剥がれてしまうことがあるため
食器洗いの時に茶碗などを内釜に入れるのもNG

・ザルで研がない
ザルで研ぐとお米が割れてしまい旨味が削られてしまう
仕上がりもベタベタの食感になる

・ボウルを使って研ぐ
あまり研がなくてもいい

五ツ星お米マイスター 西島豊造

水(ミネラルウォーター)を入れ力を入れず手早くすすぐ
水(水道水)を入れすぐに流す
水を切った状態で、ソフトボールを握るような形に指を広げたまま20回かき回す
水(水道水)で2回すすぐ
水を切った状態で、再び10回かき回す

▼米研ぎグッズ

米研ぎ棒

(※Amazonへリンク)

▼ミネラルウォーターで炊く

▼お米のほぐし方

すぐにフタを開けて蒸気を逃がす

しゃもじで十字に切込みを入れる
1/4を底からすくい上に乗せる
一粒一粒切り離すように広げる

◆上級者~土鍋編~

約1時間お米を水に浸す
お米の量の1.1倍の水を入れる
約15分中火で炊く
湯気が出てきたら2分後に火を止める
約15分蒸らす

▼カズレーザー知識
カタカナ表記のお米の種類は、昔、国が主導で開発したお米

【次回】
洗濯物の干し方

◇出演者
バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)

◇クレジット(一部)
<ナレーション>新谷摩乃

<構成>鈴木おさむ、小杉四駆郎、飯塚大悟、坂本龍二

<ロケ技術>辺見洋

<制作協力>クリーク・アンド・リバー社

<監修>株式会社スズノブ

<制作スタッフ>渡辺健太、渡辺まゆ、内田優、内田由貴子、大沢陽香、井上拓也、大久保達巳、瑞原信行

<アシスタントプロデューサー>町田沙織

<ディレクター>黒柳貴仁、村松茂樹

<チーフディレクター>米田裕一

<プロデューサー>鈴木忠親、米川宝、田嶋香里(クリーク・アンド・リバー社)

<ゼネラルプロデューサー>友寄隆英

<制作著作>テレビ朝日