◇放送局・放送日時
TOKYO MX・2019/9/15（日）・7：00～7：30
◇内容（なんとなく）
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「最近流行りのアチャールって何？」
【アチャール】
インドのお漬物
アジャンタ（AJANTA）
千代田区麹町
老舗のインド料理店
王道のアチャール
トウガラシのアチャール
マンゴーのアチャール
ミックス・アチャール
ニンニクのアチャール
社長 ジェイ・ムールティ
ハバチャル
世田谷区千歳烏山
進化系のアチャール
脇役のアチャールを主役にするお店
13種類のアチャール
砂肝
ゴーヤ
真ダコ
梨（幸水）
ブリのほぐし身
新生姜
トウモロコシ
ラム
カブ（ネパール風）
プチトマト
子持ちししゃも
パイナップル
ミックスベジ
店主 飯塚俊太郎
レパートリーは50種類くらい
| ヱスビー食品 カレープラス玉ねぎのアチャール（酢漬け） | ||||
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◆もんこ先生のカレーワンポイントレッスン
カレーの香りはクミンの香り
クミンティーの作り方
1）鍋で大さじ1杯のクミンを炒る
2）焦げないように炒りながら、煙が出てきたら水またはお湯を入れる
3）沸騰して5分したら完成
| ギャバン ＧＡＢＡＮクミンホール１００ｇ袋 | ||||
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◇出演者
田村裕（麒麟）、一条もんこ（カレー研究家）
◇クレジット（一部）
＜ナレーション＞桑原敬一
＜構成＞上野耕一郎、渡辺雅史
＜撮影＞薬袋孝人（コールプロダクション）
＜音声＞若林宏美（コールプロダクション）
＜編集＞渡辺まり子
＜音効＞土井隆昌
＜MA＞山本宗太
＜ディレクター＞斉藤満（ホーンフィールド）
＜プロデューサー＞山守文雄
＜製作著作＞ティーズ