オイコノミア あなたの知らない“お菓子”な経済学




◇放送局・放送日時
Eテレ・2017/5/24(水)・22:00~

◇内容(なんとなく)
自由が丘ロール屋(東京・自由が丘)
オーナーパティシエ 辻口博啓

砂糖を使っていない低糖質チョコレートケーキ

健康志向チョコレート
彼に買うと同時に父親に買う

甘味料を組み合わせてグラニュー糖と同じような甘みを感じる曲線を描く

チョコレートは価格競争に陥りやすいと言われている

◆製品差別化
新しい機能や特性を付けることで他の製品と差別化し消費者を獲得すること

カカオの生産国

カカオベルト
1位 コートジボアール
2位 ガーナ
3位 インドネシア
4位 ナイジェリア
5位 カメルーン

カカオ農家の貧困化が世界問題になっている

「買い手独占」により貧困、児童労働の問題が

Minimal(東京・富ヶ谷)
チョコレート屋
代表 山下貴嗣

生産者を幸せにするチョコレート

カカオの仕入れから販売まで一貫して行なっている

現地で生産者にチョコレート作りのワークショップを行なっている

農家と交流し良質なカカオを高値で買い取る

◆携帯電話が普及すると所得が高まる
アメリカ経済学者 ロバート・ジェンセン

鍵はコンテスト

【経済学でダイエット】

肥満の原因となるものに税金をかける

砂糖税(イギリス2018年導入予定)
税収は子供向け健康プログラムの財源に

ソーダ税(メキシコ2014年)

ソーダ税(アメリカ・カリフォルニア州バークレー市2015年)

◆ピグー税
人の行動を変えることを目的とする税金

ロンドンの渋滞税

通常、税金は人の行動に影響を与えないものが良いとされている

【次回】
植物×経済学 植物と経済学が出会うとき
ゲスト:プラントハンター 西畠清順

◇出演者
又吉直樹

大竹文雄(大阪大学社会経済研究所教授)

辻口博啓

◇クレジット(一部)
<音楽>void ov void

<うた>ロコムーン

<CG>阿部伸吾

<題字>又吉直樹

<ナレーション>朴ろ美(「ろ」は王ヘンに路)

<イラスト>杉崎貴史

<リサーチャー>下高呂佳子

<取材>佐野友美、堤響子

<ディレクター>廣岡知人

<プロデューサー>小林みつこ

<制作統括>吉村恵美

<制作>NHKエデュケーショナル

<制作協力>テレビマンユニオン

<制作著作>NHK

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