◇放送局・放送日時
テレビ東京・2017/7/2（日）・11：25～
◇内容（なんとなく）
スパイスの役割を知って作る！夏の本格的チキンカレー
夏の本格的チキンカレー＆スパイシーフィッシュ＆チップス
スパイス5種類を使って本場のカレーを作る！
ガラムマサラ
インドの料理には欠かせないミックススパイス
ペッパー、クミン、シナモンなどが使われている
普通のカレーに入れるだけでもちょっと違った風味になる
ターメリック
別名ウコン
ほろ苦い風味が特徴
黄色く色づけるときに使われることが多い
チリペッパー
乾燥した唐辛子を粉末にしたもの
辛さを調節する時に使われる
クミンパウダー
カレーの香りの中心的存在
エスニック料理にも欠かせないスパイス
コリアンダーパウダー
パクチーの種子を粉末にしたスパイス
甘くまろやかで柑橘類を思わせる香
欧風・日本カレー
肉の旨味を出してカレーを仕上げる
インドカレー
ルーを仕上げてから肉を合わせる
【絶品漬物紹介】
漬物グランプリ2017
大会で金賞を受賞した中から3品を紹介
はつね（広島県） 486円
日本三大菜漬「広島菜漬け」を使った漬物
おみ漬けわさび（山形県） 未発売
山形県の伝統的な漬物「おみ漬」をわさびの茎・酒粕と合わせたアレンジ漬物
おかずのもと 一菜の素（京都府） 540円
京都の伝統野菜「佐波賀大根」のたくあんを細かく刻みラー油と合わせた新感覚食べるラー油
【次回】
鉄鍋シリーズ 第3弾
ごぼうロールハンバーグ
◇出演者
国分太一、栗原心平（料理家）
◇クレジット（一部）
＜企画協力＞ジャニーズ事務所
＜構成＞山内浩嗣、本松エリ、中野恵介、辻井宏仁
＜ナレーション＞服部伴蔵門
＜フードコーディネーター＞下条美緒、有村沙織
＜ディレクター＞古郡武昭、鈴木崇志、細川真琴
＜演出＞掛水伸一
＜プロデューサー＞清水俊雄、山地孝英
＜制作協力＞G-yama
＜制作＞JStorm
＜製作著作＞テレビ東京