セブンルール 注文殺到…1ヶ月半待ちパン職人・塚本久美の1人山奥で焼く絶品パン




◇放送局・放送日時
フジテレビ・2017/9/19(火)・23:00~

◇内容(なんとなく)
1人山奥でパンを焼きネットのみで販売
1ヶ月半待ちの人気パン職人 塚本久美の7つのルール

パン職人 塚本久美

東京都・三軒茶屋の名店「シニフィアン シニフィエ」で7年間修業して独立
「シニフィアン シニフィエ」オーナーシェフ 志賀勝栄

2016年 兵庫県丹波市「HIYORI BROT(ヒヨリブロート)」オープン
インターネット販売専門

1)レシピは公開する

2)新月から満月になる20日間だけパンを焼く

3)モヤモヤしたときは絵本を読む

4)生産者の懐に入る

5)師匠とは違う道をいく

6)イベントで自分の人柄を知ってもらう

7)物々交換で人と繋がる

レシピは楽譜
作る人によって違うパンになる

パン屋は酵母の飼育係

ドイツで修業したパン屋が月の満ち欠けでパンを焼いていた
20日間パンを焼き、10日間旅に出る
インプットがないと新しいパンのアイデアが浮かんでこない

築180年のシェアハウス

前田農場(北海道)
小麦生産農場

アトリエ ダブリエ(北海道札幌市)
森本さんの工房でパンの販売イベント

miroir blanc(兵庫県丹波市)

100歳までパン屋さん

【次回】
渡辺直美・柳原可奈子らぽっちゃり女芸人を支える
人気スタイリスト 大瀧彩乃

◇出演者
青木崇高、YOU、本谷有希子、若林正恭(オードリー)

◇クレジット(一部)
<ナレーション>角舘健悟(Yogee New Waves)

<企画プロデュース>野村亙、早川英

<構成>永井ふわふわ、平和紘、梅村真也

<美術デザイン>藤本萌乃

<造園装飾>石川世

<AD>小宮泰也、江口きぬえ、中野亮太

<AP>尾上沙碧、磯崎ちえ

<ディレクター>高橋恵理香

<演出>長島翔

<プロデューサー>松本彩夏、川村徹也、鈴木聡

<制作>カンテレ、EAST ENTERTAINMENT