探検バクモン カレーの聖地!神田の謎 共栄堂/ボンディ/ルー・ド・メール




◇放送局・放送日時
NHK・2018/4/4(水)・20:15~

◇内容(なんとなく)

東京・神田

古書店は150店以上
カレー店が400店以上

カレー研究家 水野仁輔
カレー本の著書40冊以上

◆現存する神田最古のカレー店

「共栄堂」
大正時代創業

スマトラカレー

三代目社長 宮川泰久

関東大震災後の復興への願いを込めた一皿が“聖地”の最初の一歩

◆カレー店急増のきっかけとなった名店

「ボンディ」

古書センターの2階

前菜のようにジャガイモをふかしたものを出す

ミックスカレー(欧風カレー)

二代目社長 村田信輔

高山本店
四代目 高山肇
ロンドンに留学した際、カレーばかり食べていた
古書店の2階に誘致

ボンディ初代社長 村田紘一

出店当時の問題は880円と他店のカレーの約3倍の値段
しかし半年くらいしてブレイクした

ペンシルビル(細長いビルの通称)の増加

比較的狭く賃料が安い
→広い調理場が必要ないカレー店向き

集まった方が発信力がある

◆味の評価が高い人気店

「ルー・ド・メール」

平成16年創業

特選ビーフカレー

フレンチチェフ 鈴木正幸

全く異なる美味しさが400店の共存につながっている

◆カレー店スタンプラリー

100日で88店を回るのが目標(平成29年)
120人以上が達成

【次回】
話題沸騰!GINZA高級商業施設

◇出演者
爆笑問題(太田光、田中裕二)

サヘル・ローズ

又吉直樹、水野仁輔

◇クレジット(一部)
<音楽>五十嵐誠

<ナレーション>木村昂、島本須美

<取材協力>シンクロ・フード

<リサーチャー>今泉由香

<プロデューサー>今理織

<ディレクター>秋山遼

<制作統括>北川朗

<製作・著作>NHK