TVチャンピオン極~KIWAMI~ 缶詰料理王決定戦 缶詰アレンジ料理 クック井上。、植村美香、稲垣直也、高垣智里




◇放送局・放送日時
BSテレ東・2018/11/11(日)・21:00~21:54

◇内容(なんとなく)

【缶詰料理王決定戦】

日本菓子専門学校

出場者

・缶詰料理芸人
クック井上。

・カリスマ缶詰ブロガー
植村美香

・出張フレンチシェフ
稲垣直也
妻・優香里

・缶詰料理先生
高垣智里

実況:増田和也(テレビ東京アナウンサー)

審査員:
やくみつる(漫画家)
吉岡英尋(なすび亭店主)
黒瀬佐紀子(缶づめ料理研究家)

SEMI FINAL「定番缶詰5分でアレンジ対決」

◆第1戦

クック井上。 vs 植村美香

「やきとり たれ味 75g」(ホテイフーズ)

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▼クック井上。
「焼き鳥のカシューナッツ炒め」

1)フライパンでピーマンとタマネギをゴマ油で炒める

2)やきとり缶投入

3)カシューナッツ投入し中華風に

4)醤油・塩・こしょうで味を調える

▼植村美香
「はんぺんと焼き鳥缶の茶巾焼き」

1)やきとり缶にマヨネーズ

2)角切りのはんぺんを混ぜる

3)油揚げの中に具材を入れてフライパンで焼く

クック井上。 vs 植村美香

「さば水煮」(極洋)

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▼クック井上。
「サバ缶のオレンジママレードソテー」

1)フライパンでバター・にんにく・しょうがで香りを出し、サバ缶の汁のみを入れる

2)その後、サバの身を投入し醤油で味付け

3)オレンジマーマレードジャムを投入

▼植村美香
「きのこのペペロンチーノ蕎麦」

1)サバ缶としめじ・粗挽きガーリック・鷹の爪を炒めてソースを作る

2)蕎麦で時短

★勝者 クック井上。

◆第2戦

稲垣直也 vs 高垣智里

「ライトツナ スーパーノンオイル」(いなば食品)

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▼稲垣直也
「夜食に嬉しいひと口ペペロンチーノ」

1)水を入れたフライパンにツナ缶を入れ、パスタを茹でる

2)フライパンににんにく・オリーブオイル・輪切り唐辛子を入れソースを作る

▼高垣智里
「混ぜるだけ♪やみつきカオマンガイ」
一切火を使わない

1)ごはんにツナ缶の汁だけかける
(鶏の茹で汁の替わりにツナ缶の汁)

2)ごはんをにんにく・しょうが・鶏ガラスープの素で味付け

3)残ったツナの身に鶏ガラスープの素・醤油・砂糖・ゴマ油・ナンプラー・レモン汁で味付け

「紅ずわいがに赤身脚肉」(マルヤ水産)

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▼稲垣直也
「紅ずわいがにのフラン」

1)カニと卵と生クリームを湯せんしながらかき混ぜ泡立てる

▼高垣智里
「グラタン?いえいえ一緒に食べたら濃厚カニクリームコロッケ」

1)ホワイトソース作りで牛乳の代わりに絹ごし豆腐

2)カニ缶を投入

3)焼いたパン粉とホワイトソースを盛り付け

「さけ水煮」(極洋)

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▼稲垣直也
「サケ缶の詰めパイ包み風」

1)さけ缶と牛乳・シチューの素を入れシチューを作る

2)餃子の皮をバターで炒める→パイ生地のようになる

▼高垣智里
「ザクとろポテトとサケの黄身酢焼き」

1)サケ缶の汁を出し、サケの身とポテトチップをほぐし壊しながら混ぜる

2)その上に卵白をかけてさらに混ぜる

3)寿司酢・みりんで味付けした卵黄を乗せ、バーナーで焼く

★勝者 稲垣直也

◆FAINAL「缶詰豪華ディナー対決」

缶詰でスープ・前菜・メイン・デザートの4品を作る
制限時間1時間

缶詰は5社150種類から

クック井上。 vs 稲垣直也

▼クック井上。

[スープ]サバ缶とカニ缶のトムヤムクン

「月花さば水煮」(マルハニチロ)

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「まるずわいがにほぐしみ」(マルハニチロ)

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調整豆乳

コチュジャン

レモン汁

桜エビ

「マッシュルーム ランダムスライス」

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[前菜] ホタテ缶とツナ缶のセビーチェ

「ほたて貝柱」

「ライトツナ スーパーノンオイル」(いなば)

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「もぎたてコーン」(いなば)

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[メイン]オイルサーディンとあさり缶のアクアパッツァ

「オイルサーディン(米油使用)」(マルハニチロ)

「あさり水煮」(マルハニチロ)

ミニトマト

梅干し

「TINNED 国産たこ燻製醤油」

[デザート]あずきとW桃&Wチーズの春巻きパイアラモード

「黄桃」(ホテイフーズ)
「白桃」(ホテイフーズ)
「ゆであずき」

▼稲垣直也

[スープ]ミックスビーンズのトマトスープ

「ほたて貝柱」(マルハニチロ)

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「あさり水煮」

「ミックスビーンズ」(いなば)

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「レッドキドニー」(いなば)

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[前菜]ホワイトアスパラのソテーと鯖とネギのマリネ

切った長ネギを素焼きしさば水煮缶と一緒に炒める

「ホワイトアスパラガス」

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「まるずわいがにほぐしみ」でタルタルソースを作る

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[メイン]牛肉とあん肝でロッシーニ レタス包み

フォアグラの替わりに
「あんきも」(マルハニチロ)

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牛フィレ肉の替わりに
「TINNED牛肉のシェリー酒煮込み」(マルハニチロ)

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湯通ししたレタスであんきもと牛肉とバターを包む

トリュフの替わりに
「マッシュルーム ランダムスライス」(極洋)

生クリーム

「じゃがベーコンブラックペッパー味 90g」(ホテイフーズ)

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煮込む

[デザート]ピーチメルバ ~マンゴーのわらび餅とともに~

「マンゴー」(ホテイフーズ)

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「白桃」(ホテイフーズ)

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「ナタデココ」

★缶詰料理王決定戦

チャンピオン 稲垣直也

【次回】
ラーメン王決定戦

◇出演者

アイクぬわら(超新塾)

増田和也(テレビ東京アナウンサー)

やくみつる、吉岡英尋、黒瀬佐紀子

クック井上。、植村美香、稲垣直也、高垣智里

◇クレジット(一部)

<ナレーター>小柳良寛

<構成>外山信行

<技術>堂本昌宏、松本良、石井健一、中島洋行

<編集>高倉亮平

<リサーチ>石井千鶴、池谷諒

<撮影協力>日本菓子専門学校、いなば食品株式会社、株式会社極洋、株式会社ホテイフーズコーポレーション、マルハニチロ株式会社、マルヤ水産株式会社

<制作協力>PROTX、WHOLEMAN

<AP>遠藤充子

<AD>山本裕典、加来将太、高島優佳

<ディレクター>熊谷真悟

<演出>稲葉則夫

<総合演出>内山慶祐

<プロデューサー>大庭竹修、只野研治、神山友和

<チーフプロデューサー>越山進

<製作著作>テレビ東京、BSテレ東